狮峰山龙井长毛了(龙井茶它长毛了求大神鉴定,茶还能不能喝)

1.龙井茶它长毛了 求大神鉴定,茶还能不能喝

其实,

那些白色的毛不是发霉,是非常有营养的茶毫哦

专业点讲就是“茶多酚类物质”

是龙井茶炒制过程中,遇高温后从茶叶中分解溢出的内含物质

茶毫是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛,干燥后呈白色

富含氨基酸,是茶汤鲜味的来源

茶叶保存时间过长,绒毛就会散失,营养还会下降呢

形成茶毫的主要原因是什么呢?

1、芽叶鲜嫩:

西湖龙井茶芽十分娇嫩,表面绒毛丰富

2、工艺特殊:

为了造就西湖龙井扁平光滑的挺秀外形

其加工工艺中有'抓、压、磨'的特殊手法

由此而来,干茶表面的部分绒毛就被磨成'小球'夹杂在茶叶里了

你肯定会问:我买的西湖龙井有了茶毫,还能喝么?

干茶表面隐现茶毫、

茶叶里面夹杂着一些如棉絮状的“小白球”

这都是龙井正常表象

没问题!可放心大胆喝!这些物质还对身体有益呢

若帮到请采纳,谢谢

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2.龙井长毛怎么办

这种毛毛是有的,一般在龙井43这种品种的茶叶上见得比较多。

如果不是这品种的,建议不要饮用。

茶叶的保存方法:

1.阳光直接照射,会破坏茶叶中的维生素C,并使茶叶的色泽、味道发生变化,所以茶叶必须存放在不透明的容器中。

2.温度升高,会使化学反应的速度加快,也就促使了茶叶有效成分的分解,使茶叶的营养价值降低。所以,茶叶要低温保存。

3.水分的存在,是许多有机物分解反应的必要条件,而且也是细菌活动的必要条件,所以,如果茶叶水分过大,不仅茶叶易丧失营养,而且容易发霉变质。因此,茶叶一定要干燥保存。

4.茶叶和空气直接接触,易被空气中的氧所氧化;失去原有的风味,因此,茶叶的容器要密封

最简单的方法冷藏避光。密封就可以保持茶叶的鲜爽味道。花茶和黑茶除外不用冷藏。

狮峰山龙井长毛了

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