龙井茶苦是怎么回事

1.为什么绿茶特别苦

绿茶的茶水味道苦的因素应该是:1、优质的符合QS质量标准的早春茶,再茶叶投放量和泡茶的开水温在80-90度时,一般不会发生你说的冲开后这么苦的现象。

2、如果你投放的绿茶量多,水温又在100度左右的话,再好的绿茶也会苦,因为这时茶叶中的氨基酸都被高温的水给泡出来,所以会很苦的。3、如果你买的茶叶质量不好,尤其是夏季生产的绿茶,就会和你说的一样茶水味道比较苦!4、如果你泡的茶水长时间没喝,再喝时也会感觉苦的!道理同上述2。

5、希望朋友喝绿茶时一定要注意泡茶的茶具,还要注意泡茶的开水温度和出茶水的时间,。

2.绿茶浑浊不清、发苦是怎么回事

先谈浑浊不清:两种可能原因,一是茶叶中茶豪太多导致茶汤浑浊不清,这种往往是一冲泡就会浑浊。这种情况如果不考虑欣赏茶的话,插好多意味着茶叶嫩的多,品质好,是好事;另一种情况就是前面一二楼朋友提到的专业上说的“冷后浑”,这个红茶绿茶都会有“冷后浑”现象,

是因为茶叶中的茶多酚及其氧化产物TF、TR跟化学性质比较稳定而微带苦味的咖啡碱形成络合物。

再谈发苦:茶之所以苦涩,是因为他里面含有咖啡碱和茶多酚,所以是茶都会有苦涩味。有朋友就会反问,那我有时候喝的好的茶就没有苦涩味,为什么?其实不是因为没有苦涩味,而是因为好的茶茶氨酸含量高,茶氨酸的鲜爽味掩盖了咖啡碱和茶多酚的苦涩味而已。

3.茶喝入嘴里苦涩怎么回事

绿茶本身就带有一定的苦味,如果泡得比较浓的话味道更苦。

绿茶(Green Tea),是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌,降脂和减肥,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。

泡茶方法:

1、冲泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右。若是冲泡绿茶粉,以40℃~60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水。

2、冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后摇晃一下即可倒掉。

3、冲泡好的茶要在30分钟~60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会变得不安定。

4、绿茶粉不可泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,空腹时最好不要喝。

龙井茶苦是怎么回事

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