龙井加云雾

1.请问雾生龙井是啥意思啊

“山饮西湖、雾生龙井”这句话恰好说的是龙井茶的生长环境。

从茶树生物学特性看,茶树的生长对外界自然环境有一定要求,而北纬28°~32°地带的气温、光照、相对湿度、降雨量等条件,十分适合茶树生长,是茶叶种植的最佳适宜区。而龙井村、狮峰山恰好处于这一“黄金线”的最中间北纬30 °04' ~ 30 °20,是茶叶生长的黄金地段。

龙井村是狮峰龙井茶的盛产地,拥有近800亩高山茶园。境内气候温和,雨量充沛,光照充足,海拔400米左右,白砂土壤,微酸性,全村山高岭陡,溪谷深广,潺潺流水,常年不断,使龙井茶园在整体上处于“春风、青山、雨蒙蒙”的极好生态环境中。

因此,狮峰山的龙井茶在所有的西湖龙井产区中质量最好的。

2.麻烦帮忙介绍一下云雾龙井的相关知识有多少个品种,怎么样鉴别好

云雾与龙井均为绿茶 绿茶 绿茶是我国产量最多的一类茶叶,凡采摘细嫩茶芽加工而成的炒青绿茶称为细嫩炒青。

因其采量不多,品质独特(特以稀为贵)又称为特种炒青,炒青品质外形千姿百态,有扁平,尖削,圆条,直针卷曲等多品种,冲泡后的多数芽叶成条,清汤,绿叶,香郁味鲜,醇浓而不苦,回味甘甜,是各地炒青绿茶的佼佼者,炒青名茶分布密度较大的有安徽,浙江,江苏,江西(江西太湖碧螺春,江苏西湖龙井,南京雨花茶,安徽六安瓜片,河南信阳毛尖,江西庐山云雾)其中以西湖龙井为最好。 云雾茶 云雾有许多,有浙江天台的华顶云雾,庐山的庐山云雾,江西大鄣山云雾茶,玉山的三清云雾,四川的雨城云雾,连云港的花果山云雾,湖北保康的九皇云雾,贵州贵定的贵定云雾,应该说以江西的庐山云雾最为有名,其味醇、色秀、香馨、液清。

古称‘闻林茶’。 庐山云雾 庐山云雾产于江西庐山,唐朝时巳闻名于世。

因庐山多云雾,故取名“云雾茶”。庐山云雾茶采摘期在四月下旬或五月上旬,要求只采初展的一芽一叶,长度不超过三厘米。

采回后先剔出紫芽和病芽,然后摊于阴凉通风处四至五小时,再进行炒制。庐山云雾芽壮叶肥、白毫显露、色翠汤清、滋味浓厚、香幽如兰。

这种茶似龙井,可是比龙井醇厚;其色金黄像沱茶,又比沱茶清淡,宛如浅绿色碧玉盛在杯中。故以“香馨、味厚、色翠、汤清”而闻名于中外。

龙井茶 我国著名绿茶。产于浙江杭州西湖一带,已有一千二百余年历史。

龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。 龙井茶因其产地不同,分为狮峰龙井、梅坞龙井。

西湖龙井三种。始产于宋代,明代益盛。

龙井茶在清明前采制的叫“明前”,谷雨前采制的叫“雨前”。向有“雨前是上品,明前是珍品”的说法。

龙井茶泡饮时,但见芽芽直立,汤色清洌,幽香四溢,尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。 先时此茶按产期先后及芽叶嫩老,分为八级,即“莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大”。

今分为十一级,即特级与一至十级。一斤特级龙井,约有茶芽达三万六千个之多。

狮峰龙井为龙井茶中之上品。该茶采摘有严格要求,有只采一个嫩芽的,有采一芽一叶或一芽二叶初展的。

其制工亦极为讲究,在炒制工艺中有抖、带、挤、挺、扣、抓、压、磨等十大手法。操作时变化多端,令人叫绝。

清代品茶名家赞誉龙井:“甘香如兰,幽而不洌,啜之淡然,看似无味,而饮后感太和之气弥漫齿额之间,此无味之味,乃至味也。” 西湖龙井 产于浙江省杭州市,采摘有三大特点:一早二嫩三勤,通常以清明前采摘的龙井为最佳3月20~4月4。

3月27~3月29这3天所采的茶口感是最好的,在此前口感略淡,颜色参差不齐,4月4采摘为抢新,4月5日龙井茶会下降,此时采的芽叶小,色泽嫩绿,条索匀整,口感差,略苦,所以要求在火工上进行处理,在4月4日采的茶为明前茶,在采摘时,只采一个嫩芽为“莲心”。 一芽一叶的称为“旗袍”,一芽两叶的初展为“雀舌”,通常制作一公斤特级龙井需采摘7~8万细嫩芽叶,每年茶叶生长季节中,需采30批左右,采摘次数之多是龙井特有的,(早采一日是宝,晚采一日是草)。

历史上,龙井有狮,龙,云,虎四个品类之别(狮峰,龙井,云西梅加坞,虎跑泉)。 而今调整为三大类:狮峰龙井,梅加坞龙井,西湖龙井,其中以狮峰为佳,香高持久,色泽略黄,梅加坞其次,色泽翠绿,采摘龙井有诗曰:“烹前黄金芽,不取谷雨”为佳。

龙井加云雾

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