鸡鸣龙井

1.明前龙井和雨前龙井的区别在那里

明前龙井和雨前龙井的区别主要可以从品相和口感来区分:

雨前龙井是西湖龙井茶的一类。指谷雨前采制的龙井茶。谷雨前正是采摘雨前龙井的最佳时期,因为此时的茶树正处于一叶一芽的状态,俗称一旗一枪。这是采摘出来的茶叶制作成的龙井茶茶香是最为香醇的。正所谓,玉髓晨烹谷雨前,春茶此品最新鲜。谷雨前采摘出来的茶叶比较嫩绿,口感也很鲜爽。

明前采制的龙井茶叶青绿透亮,叶片匀整而有光泽,茶叶中香味清甜,将茶叶进行冲泡,芽叶舒展,片片浮沉与水中,鲜绿漂亮,给人自然纯洁之感,品饮之,味道清甜可口,入口柔和清香,给人以一种清新自然之感。

扩展资料:

龙井茶,浙江省特产,中国国家地理标志产品。

特级龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。

龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下,其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质,在众多茗茶中独具一格,冠列中国十大名茶之首。

龙井茶采摘有三大特点:一早,二嫩,三勤。茶农常说,“茶叶是个时辰草,早采三天是个宝,迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称,鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘,全年采摘在30批左右。

参考资料:百度百科-龙井

2.怎样区别狮峰龙井和西湖龙井茶

狮峰龙井也是西湖龙井,狮峰龙井只是西湖龙井中的一种。

西湖龙井茶,因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一,具有1200多年历史,明代列为上品,清顺治列为贡品。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞龙井茶,并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井是绿茶,龙井茶属于绿茶扁炒青的一种,扁炒青品质特点是形状扁平光滑,因产地和制法不同,分为龙井、旗枪、大方三种。西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。狮峰所产为最,以其色泽黄嫩,高香持久的特点被誉为“龙井之巅”;龙井村所产茶叶肥嫩,芽峰显露,茶味较浓;梅家坞所产做工精细,色泽翠绿,形如金钉,扁平光滑,汤色碧绿,口味鲜爽。

3.为什么狮峰龙井是龙井中的极品

狮峰龙井,特指产自浙江杭州龙井村狮峰山(一座小山)的龙井茶。正所谓“天赐杭州一方风水宝地,地育西湖一片龙井茶香”。西湖龙井茶以其“色翠、形美、香郁、味醇”这四绝而名扬天下。它独特的“淡而远,香而清”的特性,使它在众多香茗中脱颖而出。而西湖龙井中的上品,就是产于狮峰山的狮峰龙井。有“天下名茶数龙井,龙井上品在狮峰。”的美誉。能产出如此的好茶,是因为这里的土地十分肥沃,多为含有机磷较高的微酸性沙质土壤,而且因为独特的地理位置,使这一带地区气候温和湿润,日照时间长,所以蕴育出了如此优良的茶品,再加上精湛的制茶工艺,才成就了狮峰龙井的美名。

狮峰龙井之所以出名,还和乾隆皇帝有一些关系,传说当年乾隆皇帝下江南时,来到杭州龙井狮峰山下,学着茶女采茶。刚采了一把,忽然太监来报:“太后有病,请皇上急速回京。”乾隆皇帝赶回京城,也带回了一把已经干了的杭州狮峰山的茶叶,散发着浓郁的香气。太后想尝尝这茶叶的味道,泡上喝了一口,双眼顿时舒适多了,喝完了茶,红肿消了,胃不胀了。太后高兴地说:“杭州龙井的茶叶,真是灵丹妙药。”乾隆皇帝立即传令下去,将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶,每年采摘新茶,专门进贡太后。现在去西湖游玩,很少有人不知道那十八颗御封的茶树的。虽然这只是个传说,倒也说出了狮峰龙井的特点,狮峰龙井外形光、扁、平、直,无茸毛,叶苞不分叉,色泽较绿润。。狮峰龙井色泽黄绿显糙米色,香气高锐而持久,滋味醇厚,让人饮过以后难以忘怀。

4.钱塘龙井和西湖龙井有什么区别

区别一:产区不同 西湖龙井,即为在杭州市西湖区产区范围内所产的龙井茶,西湖区内部还能分为核心产区(狮龙云虎梅)和非核心产区(龙坞、留下等)。

钱塘龙井, 其产区为杭州西湖区范围外延、但又是在杭州地区内,如杭州萧山、余杭、富阳、桐庐、建德、淳安等县市区域。浙江龙井,其产区为杭州地区外、但还在浙江范围内,如温州,金华、绍兴、丽水等地。

区别二:香气不同 钱塘龙井的香气初闻明显,但细闻之下会略带有青草香气,后续渐淡;而西湖龙井的香气初闻并无钱塘龙井的香气高,但其香气更加馥郁,即使冲泡多次后,香气依然平稳持久。总而言之,西湖龙井的香气比钱塘龙井茶更加浓郁、优雅、持久。

区别三:口感不同 品饮钱塘龙井时,收敛感比较明显;而西湖龙井茶口感微甘、生津,也更鲜爽些。

5.乌牛早龙井和龙井43龙井哪个好,区别在哪里

乌牛早不属于龙井的品种,所以不论种植在哪里,都不能称为龙井茶,更不能称为西湖龙井。经国家工商总局确认,国家地理标志的龙井茶产区为168平方公里,其中“狮(狮峰山)”“龙(龙井)”“云(云栖)”“虎(虎跑)”“梅(梅家坞)”为一级保护区,也就是龙井茶的核心产区,其余部分为二级保护区。

在这168平方公里的区域内,种植的龙井品种的茶树,用这些茶树所制成茶叶才能称之为西湖龙井。这些树种主要是西湖龙井的群体种,包括从群体品种中繁衍出来的无性系,例如:龙井43、龙井长叶、鸠坑、迎霜等。

关于乌牛早乌牛早最早发现在浙江温州的乌牛镇,因为发芽特别早,属于早熟品种,所以说“早”是乌牛早茶最大的特色和优势。一般在“惊蛰”时节便可萌芽,一般鲜叶采摘期为每年2月25日~4月5日,所有茶叶均为明前茶,要比洞庭碧绿春、西湖龙井整整早上市一个月。

乌牛早乌牛早不仅仅上市早,而且发芽密度大,产量高,芽叶肥壮碧绿,富含氨基酸。由于加工制作工艺和西湖龙井非常相似,特级鲜叶的采摘标准也是一芽一叶、一芽二叶初展,制成后的茶外形也和西湖龙井很相似。

如何区分龙井茶和乌牛早看干茶:西湖龙井芽头较细,干茶瘦长;乌牛早芽头粗壮,干茶扁宽,茶叶更肥大,颜色绿,表面光滑。

干茶对比(点击可查看大图)闻香气:西湖龙井的香气是豆花香,而乌牛早的香气是板栗香。品茶汤:乌牛早多含青草味,这一点在西湖龙井的茶汤中品尝一般品尝不到,而且乌牛早没有西湖龙井耐泡,只能泡2~3泡。

叶底对比(点击可查看大图)再高级的乌牛早也不具备西湖龙井的糙米色和炒兰花豆香。正是这两个特征最最有助于我们轻而易举的鉴别乌牛早和西湖龙井。大家可能觉得,早春的乌牛早上市的时候,是最应该提防其冒充西湖龙井的时候。但小懂认为如今西湖龙井开始全面上市,才是更应该防止错把乌牛早当成西湖龙井的时候,两者同时出现在市场上,才更容易被混淆

6.狮峰龙井 和西湖龙井 哪个好

西湖龙井茶向以“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”排列品第,以西湖龙井茶为最。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后,香气清高持久,香馥若兰;汤色杏绿,清澈明亮,叶底嫩绿,匀齐成朵,芽芽直立,栩栩如生。品饮茶汤,沁人心脾,齿间流芳,回味无穷。

西湖龙井 “龙井”一词,既是茶名,又是茶树种名,还是村名、井名和寺名,可谓“五龙合一”。龙井茶产地分布在杭州西湖西南龙井村四周的秀山峻峰,故名“西湖龙井茶”。 西湖山区的“龙井茶”,有“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“西湖龙井”三个品类。“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带,香气高锐而持久,滋味鲜醇,色泽略黄,素称“糙米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带,外形挺秀、扁平光滑,色泽翠绿。“西湖龙井”叶质肥嫩,味不及前两种。三个品类以“狮峰龙井”品质最佳。

7.顶级龙井茶 狮峰龙井一年的产量有多少

头采zf包了茶农都留不下多少,然后明前的一芽一叶一芽二叶之类1000-1500左右/斤,再好点的我见到的是两千一斤量不多,然后还有头一年剩下的茶其实也不错价格便宜一半(就是有一小部分是碎的)也是茶农自己喝的,你说的顶级和产量太模糊完全外行;狮峰山上的别想了,周边一定区域内的几个村也算狮峰龙井或半其他字号的核心区龙井,群体种价格3000-6000徘徊(茶叶刚出的时候最贵然后一天一个价,核心区好的群体种长得慢其他区都三采了核心区才刚头采,价格就有点忧伤了还不如龙井43贵),价格幅度是因为半人工、老茶师全人工、有点名气的炒茶师等不同,上下浮动也不同。

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